«Колодец Дракона» — китайский чай из провинции Чжэцзян. Изготавливается по традиционной технологии из крупных листьев и почек. Несмотря на нежный вкус, Лун Цзин, как все зелёные чаи, обладает тонизирующим эффектом, поэтому пить его желательно в дообеденное время.
Лун Цзин — чай, которым наслаждаешься. Его хочется смаковать! В аромате сухого листа раскрываются ноты свежескошенной травы и полевых цветов. При заваривании пробуждаются яркие цветочные и сочные травянистые оттенки, лёгкие фруктовые и морские ноты. Динамичный аромат с мелодией трав присутствует на протяжении всего чаепития. Напиток плотный и сбалансированный, в нём чувствуются сладость и горчинка наряду с высокой терпкостью. Послевкусие сладкое, долгое.
Готовить Лун Цзин рекомендуется проливами «по-китайски». Помните, что зелёный чай не стоит заливать кипятком, оптимальная температура воды 80-90 °C. А если хотите уменьшить экстракцию кофеина в напиток, используйте воду 80 °C. Чем ниже будет температура, тем больше сладких нот пробудится во вкусе. Более высокая температура, в свою очередь, подарит чаю сильный цветочный аромат.
Своим названием «Колодец Дракона» обязан деревне Лунцзин. По рассказам китайцев, в этой деревушке действительно есть необычный колодец: если заглянуть в него во время дождя, колеблющаяся поверхность воды напоминает движения дракона. Благодаря этому оптическому эффекту колодец считается священным, и к нему приходят просить дракона о дожде.
Однако интересен Лун Цзин не только легендарным происхождением, но и с коммерческой точки зрения. Он станет популярной классической позицией в ассортименте чайного магазина, чайного клуба, меню ресторана. Сорт популярен в России, поэтому его замечают покупатели на маркетплейсах. Заварите «Колодец Дракона» дома для гостей, чтобы продемонстрировать своё гостеприимство. Такой чай приятно пить без добавок, а дополнить чаепитие можно морепродуктами, фруктами и сыром.
