Знаменитый красный чай, выращенный в частных фермерских садах на севере провинции Фуцзянь. Состоит из мелких листьев и почек чёрного и золотистого цветов. Напиток со сложным ароматом, в котором звучат дескрипторы шоколада, хлебной корочки, цветов, цитрусов и ягод.
Цзинь Цзюнь Мэй стал громким открытием китайского чайного рынка всего десяток лет назад. Родина сорта — окрестности посёлка Тунму на территории Уишаньского государственного заповедника, однако сегодня этот чай создают и за пределами Уишаня, в том числе в других провинциях Китая.
За основу производства «Золотых бровей» взяли традиционную технологию обработки листовых Сяо Чжунов, но адаптировали её под особенности сырья — нежных, молодых весенних почек. При глубокой ферментации цвет молодых чайных почек уходит в оранжевый, он же «золотой». Отсюда и название сорта.
«Золотые Брови» - чай с тонким вкусом, сладкий, со сдержанной кислинкой и лёгкой терпкостью. Аромат нежный, при этом богатый: солируют шоколадные ноты, их дополняют хлебные и фруктово-ягодные. Этот чай расслабляет и одновременно тонизирует, дарит бодрость и спокойствие, награждает хорошим настроением. Блестящий внешний вид сухого листа и яркий янтарный цвет готового напитка делают его ценным экземпляром домашней чайной коллекции. За такой чай точно не будет стыдно перед гостями, им всегда можно порадовать себя в особую минуту.
Готовить Цзинь Цзюнь Мэй рекомендуем быстрыми проливами. Поскольку объёмная вкусоароматика превращает Цзинь Цзюнь Мэй в десертный напиток, он отлично сочетается со сладкими закусками: фруктами, ягодными песочными десертами, тёмным шоколадом и ягодным вареньем.
