Кофе с высокой кислотностью и средней плотностью. Во вкусе чёрная смородина, апельсин, кумкват, лемонграсс. С цитрусовым послевкусием.
Танзания АА – африканский моносорт мытой обработки. Подходит для приготовления кофе в кемексе, воронке. Рекомендации по разным способам заваривания смотрите здесь. Напитки порадуют шелковистым телом с нотками цедры и сладких тёмных ягод, вкус раскрывается оттенками лемонграсса по мере остывания.
Смело дополняйте танзанийский кофе фруктами, вялеными ягодами, кремовыми пирожными. В паре с десертом напиток «подзарядит» в любое время дня! Рекомендуем выбрать кофе Танзания АА для ассортимента кофейни или кафе, если в заведении принято готовить кофе в фильтре и другими альтернативными способами. Если вы завариваете сорт дома, лучше всего использовать пуровер, френч-пресс либо капельную кофеварку.
Кофейное зерно – второй по значимости экспортный товар в Танзании после табака. Кофе здесь производят порядка 30-40 тысяч тонн ежегодно. 70% из этого объёма составляет арабика, остальные 30% – робуста. Свыше 90 % урожая выращивают мелкие фермеры.
Арабика растёт в основном на южном нагорье: в регионах Мбея, Рувума и Аруша. Другая знаменитая зона её производства – склоны гор Килиманджаро и Меру с вулканическими почвами, они расположены на севере страны. Зерно в Танзании принято сортировать по размеру. Маркировкой АА отмечают отборный кофе, в данную категорию попадает не больше 10% от совокупного урожая. У нас вы сможете купить танзанийский кофе зерновой и молотый.
