Танзания АА — африканский моносорт мытой обработки. 100% арабика светлой обжарки. Запоминающийся африканский кофе с нотами специй и тёмных ягод.
Танзанийский кофе характеризуется высокой кислотностью и средней плотностью, позволяя наслаждаться напитками с шелковистым телом, нотками цедры и сладких тёмных ягод. Вкус обогащается оттенками лемонграсса по мере остывания. С таким сортом вы можете смело дополнить кофе-брейк свежими фруктами, вялеными ягодами или кремовым десертом. В паре с пирожным напиток придаст сил в любое время дня. А приготовленный чёрным, без добавок, порадует выразительным вкусом.
Моносорт из Танзании — это кофе под фильтр, подходит для приготовления в кемексе, воронке V60. Если вы завариваете сорт дома, лучше всего воспользоваться пуровером, капельной кофеваркой или френч-прессом.
Кофе — важная экспортная сельскохозяйственная культура Танзании. Здесь выращивают и робусту, и арабику. Последняя составляет около 70% от совокупного объёма урожая. Большинство посадок кофе (80%) принадлежит мелким фермерам. Танзанийская арабика представлена преимущественно традиционными сортами: это бурбон, типика, кент, ньяса и N39. Однако с начала XXI века в стране ведутся селекционные работы, направленные на улучшение качества кофейных зёрен, их способности противостоять болезням и вредителям.
В Танзании действует собственная система оценки кофе — зерно сортируют по форме, размеру и плотности. Маркировкой АА обозначают отборный кофе, это арабика высокого качества, которую охотно скупают на международном рынке. В данную категорию попадает не больше 10% от всего урожая.
