Индонезия Суматра Мандхелинг — азиатский моносорт мытой обработки. 100% арабика светлой обжарки. Запоминающийся кофе с нотами вишни и грейпфрута.
Индонезийский кофе обладает высокой кислотностью и плотностью. Напитки из него отличаются шелковистым телом с нотками цедры и сладких тёмных ягод, вкус раскрывается оттенками табака по мере остывания. Смело дополняйте Суматру Мандхелинг фруктами, вялеными ягодами, кремовыми пирожными. В паре с десертом напиток зарядит энергией в любое время дня, а чёрный кофе без добавок порадует ярким и интенсивным вкусом.
Сорт рекомендуем как кофе под фильтр, его можно приготовить в кемексе, воронке V60. Если завариваете дома, предпочтите пуровер, френч-пресс или капельную кофеварку.
Кофейная индустрия в Индонезии имеет давнюю историю. Голландцы привезли сорт типика из Индии в Батавию (ныне Джакарта) в конце XVII века, а первый экспортный урожай отправили с острова в 1711 году. Уже через год индонезийскую арабику продавали в Амстердаме. Таким образом, Индонезия стала первой страной за пределами Эфиопии и Йемена, где кофе стал коммерческой сельскохозяйственной культурой. На Суматре высаживать арабику голландские фермеры начали позже, с 80-х годов XIX века.
В наши дни производством кофе на Суматре занимаются мелкие фермеры. Влажный климат тропиков, плодородие вулканических почв с богатым минеральным составом и уникальный суматрийский способ обработки урожая (вет-халл) позволяют получать арабику с выдающимся букетом аромата и вкуса.
