Описание
Обжарка придаёт чаю особенный, сладковатый вкус без горечи и лёгкий аромат карамели.
Аромат густой, насыщенный, глубокий. Вкус мягкий, сочный, шелковистый, отчетливо сладкий, с легкой горчинкой, переходящей в освежающее и долгое послевкусие.
В 1920 - х годах в Киото зелёный чай начали обжаривать, как кофе, при очень высокой температуре в течение нескольких минут. Этот очень популярный в Японии чай почти всегда подают в суши ресторанах.
Для приготовления чая по Японской традиции: в предварительно прогретый чайник положите Ходзича (Ходзитя) из расчета 2 г на 100 мл, залейте кипятком, остуженным до 80°С, и через 30-40 сек разлейте содержимое по чашкам.
Характеристики
Вкус:
сладковатый вкус без горечи и терпкости
С чем пить:
суши и сашими
Внешний вид:
листья и стебли светло коричнево-бурого цвета
Аромат:
Фруктовый, древесный, жареный. Интенсивный, яркий аромат с карамельно-ореховыми нотами
Страна происхождения:
Япония
Температура заваривания:
80-90 градусов
Количество для заваривания:
250 - 500 мл. \ 5 гр (2 ч.л.)
Время заваривания:
2 - 4 минуты (настаивание)
Аромат (сухой лист):
сладковатый, хлеб, пряности, кофейный оттенок
Внешность (сухой лист):
сплюснутые листья среднего и мелкого размера и трубочки
Аромат (настой):
жареные семечки, йодированная соль, ваниль, хвойные шишки, пряности
Внешность (настой):
от золотистого до янтарного цвета
В чем заваривать чай:
френч-пресс,
типод,
стеклянный чайник,
керамический чайник,
глиняный чайник,
сифон,
гайвань
Количество проливов:
от 3 до 5 проливов (1 настаивание)
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
