Каталог

Сальвадор Ауачапан

(0)
Добавить в сравнение
Купить в 1 клик

Апельсин, карамель, выпечка.

Описание

Кофе с умеренной кислотностью и высокой плотностью. Во вкусе апельсин, заманчивость свежей сдобы и карамельная сладость. Цедра грейпфрута на послевкусии.

Сальвадор Ауачапан – южноамериканский моносорт мытой обработки. Обжарен светло, для кофе под фильтр, он замечательно раскроется в воронке. С рекомендациями для разных способов приготовления вы можете ознакомиться здесь. Напитки отличаются плотным телом с игривостью цедры и нотами карамели, оттенки апельсина раскрываются по мере остывания.

Моносорт сочетается с десертами, орехами, вялеными ягодами, выпечкой из слоёного теста. Это «заряжающий» напиток для завтрака. Кофе Сальвадор Ауачапан удачно дополнит ассортимент кофейни или кафе, если там практикуют способы альтернативного заваривания. В случае домашнего приготовления сорт лучше всего проявится в пуровере, френч-прессе, капельной кофеварке.

Со второй половины XIX века и по сей день кофейное зерно – самый значимый экспортный товар в Сальвадоре. Здесь производят порядка 85 000 тонн кофе ежегодно, его выращивают 20 000 производителей. По закону ни один человек в стране не может иметь в собственности свыше 245 гектаров земли. На деле площадь большинства ферм не превышает 1,5 гектара. Не имея возможности «расти» территориально, фермеры стремятся культивировать новые устойчивые сорта и внедрять рыночные подходы, которые увеличивают прибыль.

Сальвадорский кофе выращивают в семи регионах (департаментах), и Ауачапан – один из них. На территории департамента расположен горный хребет Апанека-Иламатепек – «золотой кофейный пояс» страны. Фермы находятся прямо на вулкане Санта-Ана и поблизости с ним, на высоте до 2365 метров над уровнем моря. Головокружитльная высота, щедрость вулканической почвы и контраст между ночными и дневными температурами создают райские условия для выращивания потрясающе вкусного кофе. Купить сорт Сальвадор Ауачапан у нас вы сможете в зёрнах и молотый.

Характеристики
Кислотность
2
Плотность
4
Аромат
3
Состав кофе
Арабика
Степень обжарки
Светлая
Скрин (размер зерна)
16 - 18
Вид
Моносорта
Регион
Америка
Высота произрастания
1500-2000 м
Способ обработки
Мытый
Способ приготовления кофе
Аэропресс, В чашке, Гейзерная кофеварка, Рожковая кофеварка, Турка, Фильтр-кофе, Капельная кофеварка, Френч-пресс
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.