Чай прошёл стандартную технологию пост-ферментации свойственную для всех тёмных пуэров.
Чай для любителей мощного и ощутимого вкуса тонизирующего чая. Выделяет сочетанием землистых, сливочных сладких нот. При приготовлении «по-китайски» 7 гр. \ 100 мл. появляются также легкие ноты жареных грибов и бобовые ноты.
В процессе чаепития цвет напитка переходит от благородного шоколадного до тёмно-коричневого. При правильном приготовлении чай не перезаваривается.
Высокая плотность при умеренной терпкости обеспечивают вкус, который не приедается, а полезные свойства Шу Пуэра делают чай помощником при усталости или желании улучшить пищеварение и обмен веществ.
Форма кирпича или брикета, по-китайски «Фан Ча» позволяют удобно расположить 100 граммовый чай на полке магазина. Легко откалывается, но оптимально использовать нож, чтобы не переборщить с количеством листа.
Сочетается с орехами и сухофруктами, подойдёт к жареной птице. Хорошо будет сочетаться с солоноватыми твёрдыми сырами.
Обладает сильным тонизирующим воздействием, рекомендуем употреблять в первой половине дня. Для приготовления проливом можно взять посуду объёмом 100-200 мл и чай из расчёта 7 гр. на 100 мл. Для приготовления настаиванием рекомендуем соблюдать пропорцию 5 гр. \ 500 мл и ограничиться 2-3 минутами.
Прессовка чая в брикеты один из самых древних способов приготовления чая в Китае. Об этом подробно написано в чайном каноне 8 в. Н.э.
