Описание
Идидо — кооператив в одноименной деревне, расположенной в регионе Иргачефф, в зоне Гедео на юге Эфиопии. В кооператив Идидо вступают фермеры, разбросанные по многим сообществам и деревням. Этот кофе был обработан натуральным способом. При таком способе кофе сушат тонким слоем на африканских кроватях (перфорированных настилах над землей). Чтобы избежать чрезмерной ферментации, ягоды переворачивают каждые 3 часа в первые несколько дней. В зависимости от погодных условий сушка занимает в среднем 5–6 недель.
Характеристики
Кислотность
5
Плотность
3
Аромат
5
Состав кофе
Арабика
Степень обжарки
Светлая
Скрин (размер зерна)
14-16
Вид
Микролоты
Регион
Африка
Высота произрастания
1920-2100 м
Способ обработки
мытый
Способ приготовления кофе
Аэропресс,
Гейзерная кофеварка,
Турка,
Фильтр-кофе
Оценка Q-грейдера
87
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
