Венская обжарка — смесь 100% арабики из Вьетнама, Бразилии и Колумбии с зёрнами благородного шоколадного цвета и ярким ароматом. Бленд получил своё название благодаря особенностям обжарки: она не средняя и не тёмная, а промежуточная между ними.
Арабика венской обжарки почти лишена кислотности и сохраняет сладость, присущую среднеобжаренным сортам. В плотном вкусе напитка чувствуются цитрусовые оттенки и лёгкая горчинка. Остывая, кофе раскрывается нотами ириса и шоколада.
Лучше всего бленд проявит себя в турке, рожковой кофемашине, автоматической кофемашине и гейзерной кофеварке. Можно заварить в кружке. Идеально подходит для приготовления напитков на основе эспрессо: капучино, латте, американо и других. А если вы предпочитаете чёрный кофе, из этой арабики он получится достаточно бодрящим.
Венскую обжарку можно смело рекомендовать новичку для домашнего приготовления. Сорт не требует серьёзных навыков бариста и позволит сварить вкусный напиток даже при небольших отступлениях от рецепта. Эта эспрессо-смесь популярна и среди профессионалов. Используйте бленд в кофейне, кафе или ресторане, чтобы радовать гостей напитками с плотным телом и манящими дескрипторами шоколада, орехов и апельсиновой цедры.
