О кофе
Коста-Рика Сан-Хосе — южноамериканский моносорт мытой обработки. 100% арабика. Обжарка светлая. Кофе средней плотности с богатым фруктово-ягодным вкусом. Один из лучших сортов, чтобы пить кофе без добавок.
Напиток с шелковистым телом, с цитрусовыми оттенками и нотками сливы. Сладость ореха пекан проявляется по мере остывания. Кислотность выше средней.
Коста-Рика Сан-Хосе — один из лучших моносортов для приготовления фильтр-кофе в кофейне. Если вы любите заваривать кофе дома альтернативными способами: в кемексе, пуровере, френч-прессе или капельной кофеварке — он одарит вас новыми приятными вкусовыми ощущениями. Моносорт особенно хорош в сочетании с выпечкой с фруктовой начинкой, виноградом, ореховыми слойками. Это ароматный напиток на любое время дня.
Высокогорная местность, вулканическая почва, обилие солнечного света и влаги — эти факторы делают коста-риканский терруар почти идеальным для выращивания кофе высокого качества. Прохладные ночи в горных районах замедляют созревание кофейных ягод, что придаёт им сложный вкус. Днём в горах тоже нежарко. Часто льют дожди, но вулканическая почва хорошо дренируется, что избавляет её от излишков влаги.
Выращиванием кофе в Коста-Рике занимаются около 50 000 кофейных фермеров. Собственные станции обработки есть только у крупных ферм. Мелкие же фермеры продают урожай кооперативу либо отвозят на Palmichal — станции обработки соседних ферм.
Вкус
Ноты и характер в чашке
Как заваривать
Способы, которые раскрывают этот кофе
Паспорт
Происхождение и характеристики
