Описание
Гватемала Антигуа — южноамериканский моносорт мытой обработки. Считается наиболее популярным и самым дорогим из гватемальских. Обжарка светлая. Напитки порадуют плотным телом с пряностью гвоздики и нотками миндаля. По мере остывания вкус дополняется оттенками цветущего жасмина.
Гватемальский кофе оптимально проявит себя как зерно под фильтр, воронку. Если вы готовите напитки дома, можете использовать пуровер, френч-пресс либо капельную кофеварку. Сорт неплохо раскрывается при заваривании в кружке.
Гватемала Антигуа — арабика для любителей сбалансированного фильтр-кофе. Гастрономически сочетается со свежими фруктами и орехами, финиками, вялеными ягодами и сдобой. Это приятный утренний напиток, который быстро настроит на продуктивный день. Сорт можно назвать универсальным, порекомендовать как кофе для всей семьи и офиса.
Кофе в Гватемале выращивают на высотах от 500 до 5000 метров над уровнем моря, причём большая часть ферм расположена на участках 1200-1700 метров. Совокупная площадь плантаций составляет 277 тысяч гектаров. Чтобы солнце не сжигало плоды в жарком климате, кофейные деревья высаживают в тени более высоких деревьев. Сбор урожая происходит с ноября по апрель.
Хотя сухой способ обработки кофейного зерна менее затратен, в Гватемале чаще всего применяют мытую обработку. Всё потому, что в стране нет проблем с водой: дожди идут регулярно. Тем более, очередной внезапный тропический ливень испортил бы плоды, если бы те сушились на открытом воздухе.
Характеристики
Кислотность
3
Плотность
2
Аромат
3
Состав кофе
Арабика
Степень обжарки
Средняя
Скрин (размер зерна)
17-19
Вид
Моносорта
Регион
Америка
Высота произрастания
1600-1800 м
Способ обработки
Мытый
Способ приготовления кофе
Аэропресс,
В чашке,
Гейзерная кофеварка,
Рожковая кофеварка,
Турка,
Фильтр-кофе,
Капельная кофеварка,
Френч-пресс
Разновидность арабики:
Катуаи/ бурбон
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Покупают вместе
