Кофе с высокой кислотностью и средней плотностью. Во вкусе специи, горький шоколад, малина, лимон. С цитрусовым послевкусием.
Эфиопия Сидамо Гр.1 – африканский моносорт мытой обработки. Кофе подходит под фильтр, кемекс. Рекомендации по различным способам заваривания читайте здесь. Напитки отличаются шелковистым телом с цедровой кислинкой и нотками спелой малины, вкус раскроется шоколадными оттенками по мере остывания.
Моносорт гармоничен в сочетании с выпечкой, фруктами, вялеными ягодами, сладкими панкейками. Напиток поможет приятно проснуться утром и поддержит бодрый настрой в течение дня. Вы можете приобрести кофе Эфиопия Сидамо Гр.1 для кафе или кофейни, если в заведении подают гостям фильтр кофе и применяют иные альтернативные способы заваривания. В случае домашнего приготовления сорт великолепно проявит себя в пуровере, френч-прессе, капельной кофеварке.
Сидамо – один из ведуших кофепроизводящих регионов Эфиопии. Учитывая популярность кофе, который растёт в этой местности, правительство страны зарегистрировало Сидамо как торговую марку. Кофейные деревья в регионе растут достаточно высоко, на высоте от 1600 до 1900 метров над уровнем моря. Ягоды зреют медленно, зато набирают обильную сладость. Больше половины урожая здесь обрабатывают мытым способом.
Эфиопский кофе принято сортировать по грейдам. Всего существует восемь грейдов, среди которых первый отличается наивысшим качеством, а восьмой – наихудшим. Среди всей мытой арабики, которую производят в стране, к экспорту допускается только зерно 1-го и 2-го грейда. У нас вы сможете купить кофе Эфиопия Сидамо 1 грейда зерновой и молотый.
