Описание
Жёлтый Бурбон — 100% бразильская арабика натуральной обработки. Моносорт кофе светлой обжарки. Зёрна с оттенком молочного шоколада и ярким ореховым ароматом. Вкус кофе отличается средней кислотностью. Напитки из него получаются лёгкими, с шоколадным вкусом, который обогащается нотами сухофруктов и миндаля по мере остывания.
Сорт рекомендуем готовить в гейзерной кофеварке и в кружке. Лот также подходит для приготовления фильтр-кофе: в пуровере, кемексе, френч-прессе, капельной кофеварке. Нужно помнить, что Жёлтый Бурбон — лёгкий и сладкий кофе, обжаренный светло. Не стоит ожидать от него высокой плотности. Зато моносорт хорош без добавок — чёрным. Дополните его конфетами с ликёром или любым десертом с тёмным шоколадом, чтобы усилить удовольствие.
Жёлтый бурбон выращивают в Бразилии с середины XIX века. Особенность этой
разновидности арабики — в том, что её никогда не подвергали селекции и не скрещивали с другими видами. То есть генетически сорт практически не менялся на протяжении столетий, он является прямым потомком первых кофейных деревьев, привезённых в страну из Эфиопии.
Плантации жёлтого бурбона расположены в высокогорной местности на юго-востоке штата Минас-Жерайс. Ягоды сорта отличаются не только необычным цветом, но и тончайшей кожурой, благодаря чему мякоть становится особенно сладкой. Хотя урожайность культуры ниже, чем у остальных разновидностей арабики, достоинства её велики: лот ценят за выдающиеся вкусовые свойства.
Характеристики
Кислотность
3
Плотность
3
Аромат
2
Состав кофе
Арабика
Степень обжарки
Светлая
Скрин (размер зерна)
17-18
Вид
Моносорта
Регион
Америка
Высота произрастания
1050-1150 м
Способ обработки
Сухой
Способ приготовления кофе
Аэропресс,
В чашке,
Гейзерная кофеварка,
Рожковая кофеварка,
Турка,
Фильтр-кофе,
Капельная кофеварка,
Френч-пресс
Разновидность арабики:
Желтый бурбон
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
