Производится из сублимированных плодов питахайи (питайи) или драконьего фрукта. Ложка розовой матчи представляет собой концентрат пользы сразу от нескольких плодов.
Напиток для любителей фруктовых вкусов, ценителей здорового образа жизни, интересная позиция для заведений HoReCa (хорека).
Порошок хорошо растворяется в воде, поэтому розовую матчу можно пить, как самостоятельный напиток, можно добавлять в коктейли, смузи, молоко для капучино и латте, в десерты, использовать как пищевой краситель в кулинарии.
Розовая матча имеет легкий сладковатый фруктовый аромат, похожий на йогурт и приятный, сладкий с легкой кислинкой вкус.
Для приготовления в чистом виде лучше всего использовать воду 80 градусов и более, 5 гр. на 100 мл. Розовая матча хорошо растворяется в воде, поэтому её можно растворить без специальных аксессуаров, но для образования пенки можно использовать каппучинатор или традиционный венчик для матча (маття).
Розовая матча подойдет для классической позиции в ассортименте чайного магазина, чайного клуба или ресторана, для продажи на маркетплейсах или, чтобы порадовать гостей во время домашнего чаепития. Станет популярным ингредиентом для экзотических коктейлей.
В плодах питайи содержатся витамины группы В, витамин С, продукт богат содержанием калия, кальция, магния, железа и фосфора, пищевыми волокнами (клетчаткой), содержит антиоксиданты (полифенолы и каротиноиды) и красно-фиолетовые пигменты бетацианины.
Это низкокалорийный продукт. Нейтрализует свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение клеток в организме, а значит, препятствует процессам преждевременного старения организма и воспалительным процессам, снижает онкологический риск для пищеварительной системы. В плодах драконьего фрукта содержатся олигосахариды, которые стимулируют рост полезной кишечной флоры.
Выявлено, что употребление питахайи снижает уровень сахара в крови, что так ценно для диабетиков.
