О кофе
Бразилия Инфьюз 96 часов– это 100% арабика из Бразилии с измененным вкусоароматическим профилем, который мы достигли путем постферментации в анаэробной среде.
Вкус кофе. Кофе с терпкостью виски и сладостью черешни и ежевики. Вы почувствуете ноты темных ягод, на остывании проявляется изюм.
Способы приготовления. Этот лот подходит для приготовления альтернативными способами заваривания, а так же приготовления колд-брю.
Для кого. Бразилия инфьюз 96 часов подойдет для домашнего приготовления, а так же для ассортимента в спешелти-кофейне.
Кофейные зерна мы подвергли постферментации в течении 96 часов в анаэробной среде среде, с добавлением ферментов. Этот эксперимент способствовал изменению вкуса кофе а так же снижению уровня кофеина в нем. После дополнительной обработки, зерна были промыты и высушены до уровня влажности 12%. В течении последнего года мы разрабатывали идеальные условия и выводили рецептуру для получения стабильного качества в каждой партии.
Вкус
Ноты и характер в чашке
Как заваривать
Способы, которые раскрывают этот кофе
Паспорт
Происхождение и характеристики
