Вьетнам Тай Нгуен — азиатский моносорт мытой обработки, 100% арабика. Обжарка средняя. Кофе умеренной крепости, ароматный, с ровным пряным вкусом. Достаточно кислотный, с нотами тёмного шоколада и какао. На послевкусии чувствуются цитрусовая цедра и арахисовые тона.
Вьетнамский Тай Нгуен хорошо раскрывается в автоматической кофемашине, эспрессо-машине. Если готовите сорт дома, воспользуйтесь рожковой кофемашиной или туркой. Подходит для гейзерной кофеварки и для заваривания в кружке. Неплохо сочетается с молоком и сгущёнкой.
Моносорт понравится любителям плотного кофе с оттенками специй и цитрусовых. Это интересный напиток для завтрака, который станет «спонсором» вашей бодрости и в течение дня. В качестве десерта к такому кофе прекрасно подходят фрукты и вяленые ягоды.
Тай Нгуен — провинция во Вьетнаме, расположенная недалеко от Ханоя. Разновидность местной арабики — катимор — имеет генетическое сходство с робустой, чем обусловлен оригинальный вкус эспрессо. Плодородие вулканических почв и высокое расположение над уровнем моря способствуют медленному созреванию урожая, благодаря чему кофейные ягоды равномерно напитываются сладостью, а моносорт приобретает комплексный вкус.
